酸菜怎么腌制又脆又酸而且不坏
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腌酸菜,别再用清水腌,牢记3个诀窍,酸爽脆嫩鲜美,坛子不生花接着就是加入泡水后的酸菜,酸菜的酸味和香味会渗透到排骨中,给汤增添了一股独特的酸味,味道绝了! 腌制酸菜是一道传统的美食,通过掌握一些小技巧和诀窍,你可以在家中轻松制作出美味的酸菜,不仅口感酸爽脆嫩,鲜美无比,而且坛子不会生花,保存时间更长。无论是作为主食还是配菜还有呢?
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跟网友学做上海青腌酸菜,隔天即可享用,超酸爽!就拿传统的芥菜腌酸菜来说,起码需要腌制10天左右才能食用。而用上海青腌制就不一样了,隔天就能吃。要是喜欢更酸一点的口感,腌制2 - 3天也没问题。用它来炒肉、制作酸菜面、肥牛酸菜以及酸菜炖肉等菜肴,味道都非常不错。昨天我去逛超市的时候,发现上海青正在做特价,一斤才等我继续说。
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调白菜馅总出水?最忌剁碎直接拌馅,多做1步,鲜嫩多汁不出水冬天了,白菜是最受宠的蔬菜之一,白菜萝卜太多人买了,毕竟价格便宜嘛!白菜买来怎么吃?炒着吃太俗套了,而且没滋没味的,反正我们家不喜欢,包白菜饺子、腌酸菜更美味! 冬天对于北方人而言,几乎家家户户都喜欢包饺子吃,芹菜馅、韭菜馅、白菜馅都很受欢迎,今天咱们就重点来说一下白说完了。
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