卤过牛肉的卤水还可以留其他东西吗
“牛肉香,卤水长,一口下去念故乡”,家常卤牛肉,吃一次忘不了牛肉的选择很重要，最好选择带筋的牛肉，这样卤出来的牛肉更有嚼劲。卤水的保存也很关键，每次使用后要过滤掉杂质，冷藏保存，可以反复使用等会说。 在制作卤牛肉的过程中，你有什么独特的技巧或秘诀吗？ 你认为卤牛肉的哪个部分最好吃？是瘦肉、筋还是肥肉？ 你尝试过将卤牛肉与其他食材搭等会说。
卤牛肉的正确做法?入味不塞牙,米其林大厨分享,卤水精准配方所以我们准备自己卤！卤牛肉采用的是牛腱子肉，这个部位的肉是结缔组织多的部位，它的好处是牛肉的风味足，味道醇厚，它的坏处是要长时间煮制等会说。 可以很大程度的减少腥味。【很多时候人们习惯将肉用针进行扎制，这样做为了便于入味，但却忽略了一个问题，就是这样做也会导致内部的水分等会说。
过年肉吃疯了卤水，先别倒，还有它用！By 小叶叶家常菜用料卤水适量卤牛肉适量葱花适量克蒜末适量青菜适量小米辣适量做法步骤1、一勺卤水(卤菜剩的卤汁)2、葱蒜，卤牛肉片切片3、搞定小贴士不用放盐，卤水本就很咸。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看好了吧！
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