用现成卤水汁卤牛肉-上海克诺薇文化传媒有限公司

“牛肉香,卤水长,一口下去念故乡”,家常卤牛肉,吃一次忘不了期间不时翻动牛肉，使其均匀入味。收汁：待牛肉炖至软烂，转大火收汁，让卤汁更加浓郁。切片装盘：将卤好的牛肉取出，放凉后切片，装盘即可。调味：根据个人口味，可以撒上一些葱花、香菜等点缀。地域风味：在四川，卤牛肉会加入花椒和辣椒，带来麻辣的风味；而在广东，人们则更偏爱加入陈后面会介绍。

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卤牛肉的正确做法?入味不塞牙,米其林大厨分享,卤水精准配方作者：季珍珠年前家家都会准备些吃食，牛肉基本上是现在餐桌上必备且受欢迎的菜了，买现成卤好的价格上现在有点高攀不起了，所以我们准备自己卤！卤牛肉采用的是牛腱子肉，这个部位的肉是结缔组织多的部位，它的好处是牛肉的风味足，味道醇厚，它的坏处是要长时间煮制，短时间煮制会太小发猫。

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过年肉吃疯了卤水，先别倒，还有它用！By 小叶叶家常菜用料卤水适量卤牛肉适量葱花适量克蒜末适量青菜适量小米辣适量做法步骤1、一勺卤水(卤菜剩的卤汁)2、葱蒜，卤牛肉片切片3、搞定小贴士不用放盐，卤水本就很咸。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看说完了。

美食推荐:小清新牛肉粒、金牌蒜香虾、浓汤菌菇海鲜汤制作方法清新牛肉粒原料：牛腱子肉200克、洋葱100克、红小米辣50克、青红大辣椒100克、香菜50克、姜30克、大葱50克、青小米椒段150克、去皮大蒜50克。调料：鲜麻辣鲜露30克、蒸鲜豉油15克。卤水料：鸡精30克、浓缩卤水汁30克、盐10克、水800克。制作： 1. 牛肉整块放入卤水料中好了吧！

美食推荐:招牌A3牛肉、干烧小黄鱼与香椿拌野山笋的制作方法详解美极牛肉粉50克、迷迭香5克、陈皮10克。做法：1. 准备高汤适量，牛肉改刀切成块飞水备用。2. 下入所有的料和牛肉小火慢煮1.5小时。3. 捞出牛肉，牛肉卤水备用。4. 取煎锅一个加入少许牛肉卤和高汤、冰糖少许，一份牛肉加入老抽收汁装盘，围上黄桃即可。干烧小黄鱼原料：小黄鱼500克等会说。

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用现成卤水汁卤牛肉

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