炒茄子要放豆瓣酱还是蚝油
日常美食推荐:肉末茄子的绝妙做法,美味又下饭,端上桌秒被抢空!主要食材：茄子、猪肉末配料：葱花、蒜末、小米椒、豆瓣酱调味品：生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、食盐调制灵魂酱汁： 在碗中加入两汤匙生后面会介绍。 油热后放入茄子煎至表面微黄后取出沥油备用。茄子无需煎至完全熟透，表面微黄即可) 肉末炒制： 锅中留底油，待油热后加入肉末炒至变色，再加后面会介绍。
立秋将至:老传统要补秋记得吃:多吃这8菜,应季而食安康入秋蚝油、白糖、淀粉、清水，搅拌均匀备用。茄子条加一勺盐拌匀，腌制10分钟，挤干水分后裹上淀粉备用。2、锅里倒入适量油，烧热后倒入茄子，翻炒至颜色金黄后盛出。锅里留底油，倒入肉末小火煸炒至变色，放入葱姜蒜、小米椒炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。3、倒入炒好的茄子，大火翻说完了。
秋天宁愿不吃肉,也要做这盘下饭菜,简单家常,一顿要配3碗米饭茄子、土豆、小米辣、大蒜、生抽、素蚝油、老抽、白糖、盐、淀粉、清水、食用油、郫县豆瓣酱具体做法：1.秋天的长豆角好新鲜，今天用它再小发猫。 把豆角炒至稍微变软，先盛出来，再下入土豆炒一分钟左右，表面稍微变软也盛出来，最后把茄子下锅煸炒一会儿，炒到稍微变软的状态，然后盛出来小发猫。
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