牛腱子肉筋多好还是筋少好
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华清青岛老火腿吃出筋状物 是不是腱子肉双方各执一词在华清青岛老火腿里吃出了肉色筋状物，厂家表示肉全部采用猪肉的纯腱子腿肉，但王女士心里还是恶心不已，并对华清火腿的质量产生质疑。4月后面会介绍。 “几位肉铺老板都很确定地跟我说不可能是腱子肉，腱子肉上没有这样的组织，因为肉筋是透明的。”信网通过电话联系到青岛华清食品有限公后面会介绍。
买牛腱子时,“前腱”和“后腱”要分清,差距太大,搞懂不会上当还是非常明显的，肉质中的汁水较少，口感较硬，从食用的角度，好像也只有制作成卤牛肉、酱牛肉才是最合适的。后腱子肉也就是牛后腿上的肉，承重运动量大，所以肉质较为紧实，基本上都是瘦肉而看不到肥肉，肉质中的肉筋较前腱子肉少而粗，筋纹非常的清楚而且还比较粗。4、从卤制的角还有呢？
买牛腱子必知:别混淆“前腱”与“后腱”,两者差距大,了解清楚避免被...牛腱子肉主要来源于牛的前后腿部位，不包括臀部。前腿肉称为牛前腱，后腿肉称为牛后腱，都由包裹在肉膜中的肉和筋组成，具有适中的硬度和规好了吧！ 相同体积的两块腱子肉中，后腱往往比前腱重。二、牛前腱和牛后腱，更好吃的是哪种？ 牛腱子肉，无论是前腱还是后腱，其实都非常美味，关键在于好了吧！
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