卤牛肉用哪种牛腱子肉最好吃
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厨房小白也能轻松搞定,卤牛肉竟如此简单?秘方大公开!卤牛肉，色泽红亮，香气扑鼻，入口软烂，想想都让人垂涎欲滴！是不是觉得它很高大上，只有高级厨师才能做？其实不然！今天，就让我这个小博主，带你轻松解锁卤牛肉的秘籍，让你在家也能做出媲美饭店的味道！ 牛肉的挑选，是成功的第一步选牛肉，就像选对象一样，得用心！牛腱子肉是首选，它筋膜还有呢？
壹粉食堂|手把手教你卤牛腱子肉,肉软有嚼劲,过年宴客必备哦分享一道卤牛腱子肉，快过年了，卤一些牛肉放冰箱，吃的时候切片就可以了，很方便也很好吃，营养丰富，味道鲜美，做法简单。一起来看一下吧！配料：牛腱子肉，红辣椒，葱姜，洋葱，卤料，生抽老抽，料酒，白糖，盐等。具体做法：1.牛腱子肉放在冷水中浸泡，中途换两次水，把泡出来的血水倒掉，这样可以后面会介绍。
卤牛肉的正确做法?入味不塞牙,米其林大厨分享,卤水精准配方作者：季珍珠年前家家都会准备些吃食，牛肉基本上是现在餐桌上必备且受欢迎的菜了，买现成卤好的价格上现在有点高攀不起了，所以我们准备自己卤！卤牛肉采用的是牛腱子肉，这个部位的肉是结缔组织多的部位，它的好处是牛肉的风味足，味道醇厚，它的坏处是要长时间煮制，短时间煮制会太等我继续说。
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过年必备卤牛肉,就这个做法简单,肉香四溢,大人孩子都爱吃!享受着美味的卤牛肉，不仅满足了味蕾，还为身体补充了能量，真是两全其美。制作：卤牛肉的独门秘籍选好了食材，接下来就是制作了。别看卤牛肉制作过程复杂，但只要掌握了技巧，其实并不难。下面，我就给大家分享一下我的独门秘籍。准备材料牛腱子肉：1~2块(约1000克),记得选那种带说完了。
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美食教程:麻辣牛肉干详细比例做法麻辣牛肉干详细比例做法第一步：卤牛肉主料：牛腱子肉2500克。香料：八角10克、花椒3克、香叶3片。配料：食盐150克、黄酒80克、鸡精50克、姜片50克、葱段50克。详细做法： 1、把牛腱子肉剔除筋膜，切大块，放入清水中浸泡出血水，捞出控干水分，备用。2、把牛肉块放入锅中，加入等会说。
快手家常回锅牛肉这次是直接用卤牛腱子炒回锅牛肉，省得自己去煮牛肉，主打一个方便。买卤牛肉也有讲究，最好选择牛腱子肉，再就是不要选卤得软烂的牛肉，卤的说完了。 倒入卤牛肉片继续翻炒一分钟。5、烹入10g生抽酱油和少许豪吉松茸鲜翻炒均匀即可出锅，喜欢小葱可以撒上一点儿。做菜好吃都有技巧，我的说完了。
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