炒绿茶叶过程_炒绿茶方法
绿茶四艺:蒸炒烘晒,各具风味,你偏爱哪一味?人们主要饮用的是绿茶。而青茶、红茶以及黑茶等其他种类的茶叶则是在明清之后才逐渐出现并发展起来的。绿茶的制作过程主要包括摊放、杀青、揉捻及烘干四个步骤，其中最关键的环节当属杀青。这一步骤通过高温处理来终止茶叶内部的发酵作用，使其中的活性酶失去活性，从而保说完了。
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绿茶的“蒸炒烘晒”工艺大揭秘,哪一种口味更合你心意?这一改革大大推动了绿茶在民间的传播。随着采摘标准的变化——由原来的单一芽尖变为一芽一叶组合，使得炒制过程中对温度控制要求更高，以确保每一部分都能得到充分加热而不至于烧焦。这种改变不仅提高了成品率也增加了茶叶本身的风味层次感。烘青绿茶锅炒后等会说。
白茶的青味是什么味道?听说只要工艺到位,白牡丹就不会有...在绿茶中杀青的目的是利用高温破坏多酚氧化酶的活性，停止茶叶发酵，顺便散发体内的青臭味。可是白茶不进行杀青、不炒、不揉，所以会自带植物天然的气息。不过白茶中的这股青味是可以转化的，经过几个月的储存就会转化成白茶的鲜爽感。鲜爽感在白茶中很重要，品质好的白茶都有等我继续说。
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