煮熟的羊肉怎么切成薄片不散
大哥卖河南特色美食垛子羊肉,切片夹馍吃实在美味,老顾客天天吃卖垛子羊肉的大哥提供地道的河南风味，吃的时候需要将羊肉切片夹到馍里，深受顾客喜爱。这种羊肉与小车牛肉有异曲同工之妙。垛子羊肉的制作过程包括煮熟、压制成垛，然后用刀片切成薄片。外观上，它大块而坚实，像木桩一般，未尝试过的人可能难以下口。对河南人来说，垛子羊肉的还有呢？
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穿越历史烟云的美食之旅:涮羊肉的起源与传承起源传说：忽必烈的战时烹饪关于涮羊肉的起源，流传最广的说法是元世祖忽必烈发明的行军美食。在战争频发的蒙古时期，士兵们偏爱牛羊肉，急需一种简便快捷的烹饪方法。一次征战中，忽必烈命令厨师将羊肉切成薄片，快速在沸水中煮熟后配以调料食用。这种吃法既保留了羊肉的鲜嫩，说完了。
立冬吃涮羊肉!北京不盛产羊肉,何以流行几百年关于涮羊肉的发明者有多种传说，最广为流传的说法是出自元世祖忽必烈之手。相传寒冬时节忽必烈率军征战，某日正到饭点，饥肠辘辘的部队未来得及休整，就收到敌军来袭的情报。原本打算的架火烤羊显然已来不及，忽必烈灵机一动，命众人用随身军刀将羊肉切成薄片，沸水里迅速煮熟后撒说完了。
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