发面什么时候放酵母粉_发面什么时候放盐好
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蒸馒头,大火还是小火?掌握这3个秘诀,美味胜过店铺!发面是制作好吃馒头的基础步骤之一。通常我会选择使用酵母粉来帮助面粉发酵：先将酵母粉溶解于温水中，再加入面粉和适量水混合成光滑的面团。接着将这团面放置于温暖处让其自然发酵至体积扩大为原来的两倍左右即可。在此过程中需要特别注意控制好环境温度与时间长度——既等我继续说。
今天才知道,发面时直接放酵母就错了,再加这2样馒头比买的香酵母粉是必不可少的发面神器，而白糖会缩短面粉发酵的时间，与酵母粉混合简直是绝配，而纯牛奶也会起到发酵面粉的作用，但最主要的是可以让蒸好的馒头更加香甜可口，蒸出的馒头也会带有奶香味，如果和面时只放酵母粉就错了，一定要再加上这两样东西。当然也有人说发面的时候放啤酒是什么。
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发面、死面怎样才能揉光滑?大厨教你揉面技巧,方法简单不费力因为你要揉很长时间，简单的揉成团没有干粉的时候，把它放在一个袋子里面，让它饧上5分钟，比起上次盖盆操作的话，直接放袋子里，这样密封性更等会说。 我们饧面和发面是有差别的，发面是里面放了酵母粉，让它膨胀的一个过程，至于饧面就是不放酵母粉，让面筋自己形成，更松软的一个过程，这两种等会说。
熟知的酵母很可能潜藏毒性,极端情况下,它会成为“竞争性杀手”大家对酵母菌这种微生物一定不陌生， 从厨房里发面用的酵母粉，到啤酒，葡萄酒里用来发酵的菌株，微小的酵母一直默默为我们提供着美味与享受。你可能认为酵母只是一种帮我们勤勤恳恳制造美食的普通微生物，但最近的科学研究告诉我们，酵母的世界远没有我们想象中那么简单。这种微还有呢？
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