茄子炒之前要用开水煮一下吗
辣椒炒茄子茄子入开水蒸锅，大火蒸4分钟3、茄子撕长条；杭椒切段，红辣椒切段4、热锅凉油，葱花、姜粒爆香5、倒入青红辣椒圈，撒盐、鸡精，翻炒变软6、倒入茄子条，大蒜末7、翻炒均匀8、出锅喽9、香辣软糯，清香鲜美小贴士1. 茄子用长线茄子，外皮淡紫色很好看，质地鲜嫩口感清甜，先蒸后炒，口感软小发猫。
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美味大揭秘:江边腊味狗肉、香煎茄子、榄菜炒蚕豆的绝佳做法食材： 300克精选茄子、50克鸡蛋液，搭配干辣椒节、蒜米各10克，花椒5克以及香菜、盐、白糖、辣鲜露、鸡精、味精、生粉、适量色拉油。烹好了吧！ 放入已加盐和油的沸水锅中焯煮至熟透，捞出后控水备用。2. 锅烧热后倒入油，加入干辣椒爆香，随后放入肉末炒至变色，倒入事先调好的味汁翻炒好了吧！
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美食制作秘籍:香浓红汤黄辣丁、鲜香姜丝脑花、酥脆冰川茄子沸水中焯水，捞出并沥干水分，放在盘底作为铺垫。热锅加油，先加入香料油，然后依次加入姜米、蒜米、干辣椒节和花椒炒出香味。接着加入豆瓣说完了。 直到茄子外皮变得酥脆并上色。炸好的茄子沥油备用；藜麦也放入油锅中炸至酥脆，捞出控油备用。将沥干油的茄子装盘，淋上之前调好的酱汁，撒说完了。
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