蒸包子起的面有点软怎么办
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蒸包子最怕提前发面,教你一招,又白又软不塌陷,新手也能成功蒸熟之后却变成了死面包子，又硬又难吃，这究竟是怎么回事呢？到底是哪一步做错了呢？面团发酵是根据酵母的用量以及发酵时的温度来定的，我好了吧！ 这时候我们就需要找一些食用碱，掺在干面粉中给它揉进面团里，多揉一会儿，揉均匀，这样在蒸包子的时候就不会出现塌陷的情况。取出的面团放好了吧！
家常版包子做法,过程简单易学,暄软蓬松不油腻擀成中间厚边缘薄的面皮，托起面皮打馅，多放一点，大约4 勺馅左右，然后用自己喜欢的手法包成包子。包子好看不好看没有关系，好吃即可。8. 包好的包子稍微转一转，让它形状更好看，放在锅内二次醒发，大约10-15 分钟。看一下包子醒发的状态，轻轻压边缘，立马回弹，就可以开火蒸了。先说完了。
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包子好吃不漏不破,讲解详细过程不难,蓬松暄软真解馋1. 今天分享一款好吃的大包子，肉片韭菜馅的。先将一斤的面粉放入3-4 克的酵母粉，加一点点白糖促进发酵，用280-300 克的温水来和面，搅至面后面会介绍。 取出醒发好的面团反复揉搓，一定要揉光揉匀，包子才能蓬松暄软又好看。6. 揉好的面团搓成长条状，下成等份的面剂子，揉圆。面剂子做好时再来后面会介绍。
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