三蒸三晒红薯干的正确方法
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晒红薯干,切完就晒容易黑,奶奶教我2招,鲜艳透亮,软糯不干硬打开蒸锅便能清晰地看到地瓜干有了显著的变化。原本稍显黯淡的颜色渐渐地变深，然后，将其放置到室外，再晾晒一天。到了第3 天，依旧采用同样的方法，再次蒸上半小时，接着又拿出去晒上一天。就是经过这样周而复始的三蒸三晒，地瓜干内部奇妙的糖化反应悄然发生，里面的淀粉自然而还有呢？
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红薯干晒制秘诀:跟着奶奶学这2招,颜色鲜艳透亮,口感软糯不发硬第三晚再蒸一次，地瓜干就完成了。完成的地瓜干可以保存起来。第一种方法是放入透气的牛皮纸袋中，室温保存；第二种方法是抽真空后冷藏，延长保质期；第三种方法是冷冻保存，食用前解冻晾晒即可。总结两个小技巧：一是晾晒前蘸盐水以防变黑且增甜；二是必须经过三蒸三晒。掌握这两后面会介绍。
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红薯红枣糯米糕By 晓筱家用料红薯320克糯米粉130克葡萄干50克红枣50克雀巢炼乳15克白糖2勺做法步骤1、准备红薯去皮切块上锅蒸熟2、蒸熟的红薯加入白糖，雀巢炼乳调味，压成红薯泥备用3、红薯泥中加入红枣丁，葡萄干碎搅拌均匀4、加入糯米粉揉成面团5、分成55克每个，一共做个10个，揉圆小发猫。
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红薯怎么存放一冬天,不腐烂,不生芽,越放越甜呢?红薯，这个看似普通的根茎类作物，却蕴含着丰富的营养价值和独特的口感。无论是烤着吃、蒸着吃，还是做成红薯干、红薯粉，都能让人回味无穷好了吧！ 我们就可以将这个装有红薯的纸箱放置在家中干燥、透气、通风的地方了。需要注意的是，虽然这个储存方法可以让红薯保持新鲜度，但也要定好了吧！
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