鲜牛肉怎么处理_鲜牛肉怎么处理保存
熟食店为啥没生意了?行家:1斤鲜牛肉卤出2斤肉,你猜啥原因牛肉的“神奇变身”：越煮越“胖”的秘密不过，这曾经备受欢迎的熟食店，如今却变得冷冷清清，这背后到底隐藏着什么秘密呢？ 要说这熟食店里利润最大的，非牛肉莫属啦！可你想啊，生牛肉一斤得四十来块钱吧，可有些熟食店的卤牛肉竟然才卖三十九一斤，还比生牛肉便宜一块钱呢！这商家等我继续说。
熟食店为啥没生意了?行家说:1斤鲜牛肉卤出2斤肉,你猜啥原因牛肉经过卤制后会“缩水”，肉质会变得更紧实，也就是说，三斤牛腱子肉卤制后一定不可能出来三斤的酱牛肉，重量会缩水一半左右，就是说三斤肉只能做出1.5斤的酱牛肉。这时候就又产生了一个疑问，这样的话，商家不是赔的更多了，成本都没了，又怎么会有利润呢？ 这时候，业内人士才终于把说完了。
你敢信?熟食店1斤鲜牛肉卤出2斤,生意惨淡的真相竟是这样的又该如何逆转这一颓势，重新赢得消费者的青睐呢？ 1. 熟食店的兴起熟食店之所以能够在一段时间内风靡一时，离不开其自身的优势。熟食店的说完了。 如注胶牛肉、劣质油等，这严重影响了消费者的信任，导致他们逐渐远离熟食店。另一方面，外卖和快餐的兴起也分流了熟食店的客源，特别是一些说完了。
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