咋样做腊肉不硬_咋样做腊牛肉
猪肉浸泡酱油两日,香气胜过腊肉,简单易做如卤味,掌握此法即成大厨赶紧来试试吧01. 传统腊肉和卤肉的做法都很繁琐，难以在家做传统上，腊肉是一种经过腌制和风干而成的肉制品，其制作过程繁琐，需要将肉用盐和香料腌制，然后在通风良好的地方风干数天。后期在家中吃的时候还需要用水煮沸、蒸熟。很多人都觉得这个做法太复杂了。如果你想要快速还有呢？
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这道蒜薹炒腊肉,色香味俱全,简单易做,新手也能轻松上手问题互动你最喜欢蒜薹炒腊肉中的哪个部分？是腊肉的醇香还是蒜薹的清脆呢？ 你在做蒜薹炒腊肉时，有没有加入自己独特的调料或食材？效果如何？ 你觉得这道菜搭配什么主食最好吃？是米饭、面条还是馒头呢？ “人间烟火气，最抚凡人心。”蒜薹炒腊肉这道简单的菜肴，却蕴含着无尽的还有呢？
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腌腊肉时,10斤肉抹多少盐?原来一直放错了,难怪腊肉不香回家后就会变着法儿地给我做好吃的。爷爷腌的腊肉，那味道，至今让我回味无穷。每一块腊肉都色泽红亮，香味浓郁。切下一片，放入口中，口感紧实有嚼劲，咸香适中，不咸不淡，恰到好处。那独特的风味，仿佛是时间与技艺的完美融合，让人欲罢不能。后来，我去过很多地方，尝过各地的腊肉，但后面会介绍。
晒好的腊肉、腊鱼,别再放冰箱了!这样保存,放1年都不变质很多人都会熏制很多的腊肉、腊鱼，甚至能够吃上一年。因为腊肉、腊鱼等腊货的量太多，短期内吃不完。很多人会直接放进冰箱里面冷冻，或者挂在通风的地方一直晾着。其实，这两种做法都是不可取的。那么，吃不完的腊货应该如何保存，才能保证不变质、不发霉？今天跟大家分享1个保小发猫。
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腌腊肉小贴士:不直接抹盐,遵循3大要点让肉质鲜嫩无霉变通过这种方式处理后的腊肉不仅味道更加统一和谐，而且能够更好地保持新鲜度。晾晒——成就金黄流油的终极步骤经过一周左右的腌制后，用绳子穿过事先戳好的小孔将猪肉绑好，然后执行一个非常关键的步骤：将猪肉放入约70度的温水中快速烫几秒钟。这样做可以有效去除部分盐分，同是什么。
腌腊肉,别只会放盐,谨记4个要点,又香又入味,久放不发霉放入装有腊肉的盘子，大火蒸15 20分钟，直到腊肉熟透。蒸制的时间要根据腊肉的厚度和大小进行调整，确保腊肉完全熟透。5. 装饰：蒸好后，取出盘子，撒上葱花即可。葱花的绿色为菜肴增添了一份生机和美感，也使腊肉的味道更加清新。这样做出来的腊肉原汁原味，口感软糯，让人回味无穷。..
湖南零陵腊肉飘香年味浓 供销两旺助增收中新网永州1月20日电(张雄)春节临近，在湖南永州市零陵区大庆坪乡村，农户忙着杀年猪、熏腊肉、备年货，处处弥漫着浓浓年味。走进中国传统古村落芬香村唐有发家，只见火房灶膛上面挂满了一排排腊五花肉、腊猪脚、腊猪排、腊香肠。“大庆坪土猪腊肉名声远扬，是新春餐桌上说完了。
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才知道,腌腊肉不能直接抹盐,想要肉嫩味香不长霉,牢记这3要点腊肉就能充分入味了。秘诀3:倒缸——均匀腌制的妙招肉在腌制的过程中，每天早晚两次要将上下的肉调换位置。这一步可不能省，它能让肉腌制得更充分、更入味。这样腌出的腊肉味道才会统一，而且也不会坏。晾晒——金黄流油的关键七天后，用绳子从戳好的洞中穿过扎好，然后做晾等我继续说。
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炒腊肉,切片就炒不好吃,又咸又硬!教您3招,腊肉香又软比如蒜薹炒腊肉、蒜苗炒腊肉、青椒炒腊肉、竹笋炒腊肉等等。不过想要腊肉吃着香，炒前需要处理一下，因为腊肉经过长时间的腌制、晾晒及保存，咸味儿非常重，还硬邦邦的。不然腊肉切片就炒肯定不好吃，又咸又硬，不仅费牙还吃得难受！ 到底怎么做呢？教您3招，这样去做腊肉又香又软，特等会说。
炒腊肉,切片就炒不好吃,又咸又硬!教您3招,腊肉又香又软比如蒜薹炒腊肉、蒜苗炒腊肉、青椒炒腊肉、竹笋炒腊肉等等。不过想要腊肉吃着香，炒前需要处理一下，因为腊肉经过长时间的腌制、晾晒及保存，咸味儿非常重，还硬邦邦的。不然腊肉切片就炒肯定不好吃，又咸又硬，不仅费牙还吃得难受！ 到底怎么做呢？教您3招，这样去做腊肉又香又软，特是什么。
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