用什么水和面烙饼软和_用什么水和面烙饼
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冷水和面,烙饼也能软如云!我终于掌握了烙饼的秘诀!嗨，亲爱的美食爱好者们，我又来啦！这次带来的是家常大油饼的制作秘籍，虽然之前分享过烙饼的教程无数次，但好东西不怕反复讲，没掌握的朋友们可得看仔细了噢！ 你们真的要相信，用冷水和面做的饼，不仅柔软有弹性，还特别有嚼劲。里面的层次清晰可见，刚出锅时外皮酥脆，稍等片刻则变得等我继续说。
大油饼的家常做法,和面烙饼详细讲解,柔软多层,全家老少都爱吃又能让饼更加柔软。温水的温度：和面时用的温水不宜过热，以免烫死面筋，影响饼的口感。用手试一下，能入口的温度即可。油酥的调制：油酥的调制是关键，油要烧得足够热，才能激发出食材的香气。同时，油酥的用量也要适中，过多或过少都会影响饼的口感。烙饼的火候：烙饼时要用中大火等我继续说。
不会揉面?不用高筋粉,也能烤出蓬松奶香馒头!却担心揉面太难？又或者家里只有中筋面粉？别担心！今天就来分享一个超级简单的烤馒头食谱，无需揉面，不用高筋粉，也能烤出蓬松柔软、奶香四后面会介绍。 再倒入已经激活的酵母水，用筷子顺着一个方向搅拌，直到面粉混合成一个粗糙的面团。别过度搅拌，稍微有点儿面粉颗粒没关系的！ 然后，把面团后面会介绍。
老妈做的饼,我能吹一辈子,酥脆掉渣,巨好吃老妈说这种一半开水一半冷水来和面，做出来的饼更加柔软酥脆，放凉了都好吃！ 葱花可以多放点，特别香！ 烙饼的时候记得要用中小火，勤翻面，观察饼的状态，烙至两面金黄酥脆就可以出锅了！ 这样做出来的饼啊，内里柔软多层，每一层都裹满了油酥和葱花，每一口都让人回味无穷，吃了一块还想说完了。
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