牛肉冷冻为什么会变柴_牛肉冷冻为什么会发黑
牛肉怎么炒又滑又嫩又香?牢记这个妙招,牛肉鲜香入味,不塞牙快过年了，很多人已经将冰箱冷冻柜塞满了，各种肉类样样俱全，就等着待客时露一手。不过肉烹饪时需要技巧，尤其是牛肉，它的纤维很粗，很容易炒老嚼不动，若做成这样，吃掉觉得有负担，不吃又觉得浪费，着实难办。那么，牛肉到底怎么炒才会又滑又嫩又香？切记不要切了直接下锅炒，牢记这个后面会介绍。
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5月份牛肉价格同比下降12.9%,今年牛肉价格为何大跌?其中牛肉价格环比下降3.6%,同比下降12.9%,1-5月同比下降9.2%。据了解，牛肉价格大跌的主要原因是市场供需失衡。从供给端看，国内肉牛存栏和出栏量持续增加，受竞争力影响，牛肉进口也持续增加。牛肉进口量的增长，特别是进口冷冻牛肉量增价跌的趋势，对国内牛肉价格造成较大压力是什么。
牛肉为何持续降价冷冻牛肉的价格更是不断走低，部分冻牛腩的价格跌至50元/千克以下。一位摊贩告诉《财经》牛肉价格持续走低主要还是供求失衡导致。“跟去年猪肉价格持续走低的原因类似，市面上牛肉太多，价格就上不去了。”北京新发地官网数据显示，6月14日，牛肉各品类实时监测价格几乎都不高等会说。
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