自己在家灌香肠用什么调料_自己在家灌香肠用什么调料好
灌香肠秘籍:10斤肉究竟该放1两还是2两盐?将剁碎的羊肉和调料混合后灌入，再炙烤食用，味道香美。而到了唐朝，宫廷中的“通花软牛肠”更是与今天的香肠有着异曲同工之妙。至于民间流传的宋朝“灌香肠”故事，更是充满了温情与感恩，据说苏轼在被诬入狱时，屠夫为报恩将食物灌入猪肠内，苏轼因此得以果腹，并特地将这道菜命等我继续说。
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灌香肠,10斤肉放多少盐?1两还是2两?将剁碎的羊肉和调料混合后灌入，再炙烤食用，味道香美。而到了唐朝，宫廷中的“通花软牛肠”更是与今天的香肠有着异曲同工之妙。至于民间流传的宋朝“灌香肠”故事，更是充满了温情与感恩，据说苏轼在被诬入狱时，屠夫为报恩将食物灌入猪肠内，苏轼因此得以果腹，并特地将这道菜命是什么。
灌香肠时,记住:“3不做,5技巧”,香肠更入味,还不散不硬!5技巧选用合适的肠衣：灌香肠时，肠衣的选择很重要。一般来说，猪小肠肠衣口感较好，但操作难度较大；人工肠衣则操作简便，但口感稍逊。可以根据自己的需求和喜好选择合适的肠衣。腌制时间要足够：腌制肉丁的时间要足够长，让肉丁充分吸收调料的味道。一般来说，腌制2-3小时即可。如后面会介绍。
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