不是牛腱子可以卤牛肉吗_卤牛肉除了牛腱子还有哪部位好
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炎炎夏日无食欲?啤酒卤牛肉香浓入味,鲜嫩筋道超下饭!牛腱子肉制作卤牛肉最佳，其肉质软嫩且带有嚼劲。首先去除外部多余筋膜，切成大块后，用清水浸泡超过3小时，每半小时更换一次水，以彻底清除血水，避免膻味。将陈皮、桂皮、香叶、八角、花椒、豆蔻洗净后装入料包袋，防止在卤制过程中散开。这些是较为常见的卤料，当然，您也可以根小发猫。
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牛腱子前腱子好还是后腱子好?后腱子上的脂肪含量相对较高，烹饪后口感较为浓郁。那么，在选择牛腱子时应该注意哪些问题呢？首先，要选择新鲜的牛腱子，新鲜的牛腱子肉质有弹性，颜色鲜艳，没有异味。其次，要根据烹饪方式和口味需求来选择合适的牛腱子部位。如果想要炖煮或卤制牛肉，可以选择前腱子；如果想要烤制说完了。
快手家常回锅牛肉最好选择牛腱子肉，再就是不要选卤得软烂的牛肉，卤的太软烂了肉片会炒散。By 水之眸用料卤牛肉半斤猪油30g生抽酱油10g蒜少许生姜少许红椒少许胡萝卜少许小葱少许豪吉松茸鲜少许做法步骤1、锅里放入30g猪油烧热。2、切入一点红椒和胡萝卜，这是配菜用的，没有可以不放。..
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