牛腱子肉是牛的哪一部分_牛腱子肉是牛的哪块部分
巨好吃的一片肉!汤鲜肉香,过年人人夸离过年越来越近了。这些天，我们要多整点好吃的硬菜。看这漂亮的纹理，爱吃牛腱子肉的朋友该馋了吧！ 卤腱子肉很多人都会，所以饭饭教你们一个小众点的做法——泉水牛肉。牛腱子，泡出血水，这样不需要焯水也好吃。然后加点料，煮熟煮透，裹好储藏。吃的时候切薄片，煮一煮，贼香~ 饭等会说。
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红烧牛腱子肉,一道色香味俱佳的家常菜。其色泽红亮、口感鲜嫩将红烧牛腱子肉小心盛入盘中，撒上一些香菜或葱花点缀即可。 五、小贴士 1.炖煮时可根据个人口味适当调整调料的用量。如喜欢辣味的朋友，可加入一些辣椒或辣椒粉。 2.红烧牛腱子肉不仅可以作为一道菜肴享用，还可以搭配米饭或面条做成盖浇饭或牛肉面，味道同样美味。 3后面会介绍。
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山东女子花105团购3斤牛腱子肉,泡水半小时后一脸疑问:这啥肉?”“可这就是牛腱子肉啊，泡水以后变白的本来就是牛腱子肉，只能说你们家这位专业的老师傅并不是很靠谱，老母猪的后腿肉才不是这样。”“105块钱买了三斤，那就相当于一斤才三十多块钱，这么便宜的牛肉，你们敢吃吗？”其实小编也觉得这个牛肉的价格的确是有点便宜了，虽然目前尚小发猫。
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山东女子花105元团购3斤牛腱子肉,泡水半小时后懵了:这是啥肉?山东日照有网友发布一段视频。这位网友看到朋友经常买牛肉，于是也跟风在团购群里花105元买了3斤牛腱子肉，但是拿回家后在水里泡了半个小时，结果却越看越不对劲。画面显示，女子刚买回腱子肉时，整块肉都是血红色的，但是在泡水后，原本的血红色不见了，变成了发白的猪肉色一样。..
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买牛肉,懂行的专挑这3个部位,肉贩子:全是牛的精华,别买错了确保开水完全淹没牛肋条。用大火煮沸后，调至中小火焖煮1个小时。如果想要牛肋排更加软烂，可以炖煮1个半小时。收汁：最后，用大火收汁，使汤汁浓稠，即可出锅。牛腱子肉：软糯有嚼劲的佳肴牛腱子肉位于牛的小腿部分，富含丰富的筋膜和结缔组织，经过充分炖煮后，肉质变得极为软糯可等会说。
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买牛肉,懂行的专挑这3个部位,肉贩子:全是牛的精华,别买错确保开水完全淹没牛肋条。用大火煮沸后，调至中小火焖煮1个小时。如果想要牛肋排更加软烂，可以炖煮1个半小时。收汁：最后，用大火收汁，使汤汁浓稠，即可出锅。牛腱子肉：软糯有嚼劲的佳肴牛腱子肉位于牛的小腿部分，富含丰富的筋膜和结缔组织，经过充分炖煮后，肉质变得极为软糯可等会说。
买牛肉有诀窍,内行专挑这3部位,肉贩子揭秘:全是牛的精华,别选错了!这三大部位分别是：牛里脊、牛肋条和牛腱子肉。牛里脊：牛肉中的珍品牛里脊，也被称为牛柳，是牛身上最柔软的部分之一，位于脊柱内侧。这一区域几乎没有脂肪和筋膜的存在，使得其肉质非常细腻、柔滑，成为高端菜肴的理想选择。牛里脊富含高质量蛋白质与必需氨基酸，对于肌肉维护及好了吧！
牛腱子选购秘籍:揭秘“前腱”与“后腱”的差异,避免被蒙在鼓里!牛腱子肉，选自牛的大腿肌肉，不包括屁股部位。前腿称为牛前腱，后腿则为牛后腱。这种肉质地硬度适中、纹理规则，非常适合卤制。我媳妇一向好了吧！ 但她执意要买牛腱子肉。实际上，牛前腱也相对鲜嫩，但在超市里，除了难以分辨前后腱外，也不容易买到前腱子肉。稍微晚一点到，冷藏柜里的大好了吧！
买牛腱子时,“前腱”和“后腱”要分清,差距太大,搞懂不会上当牛腱子是牛的前后腿肉，指的是牛的大腿肌肉，不包括屁股上的部分，牛的前腿肉叫做牛前腱、后腿肉叫做牛后腱，牛腱子肉由肉膜包裹着，肉藏筋，硬度适中、纹理规则，适合卤制。我媳妇对牛肉的态度一贯如此，老觉得卤菜店里售卖的卤牛肉好吃，每次购买的时候，她都会同卤菜店的工作人员反小发猫。
厨房小白也能轻松搞定,卤牛肉竟如此简单?秘方大公开!牛腱子肉是首选，它筋膜多，卤出来特别香，口感也一级棒！当然，牛腩、牛霖也行，不过口感会略有不同，牛腩更肥一些，牛霖相对瘦一些，大家可以根据自己的喜好选择。怎么挑好牛肉？看看颜色，新鲜的牛肉颜色红润，有弹性，摸起来不粘手。香料准备，让香味四溢准备好这些香料：八角、桂皮、丁等我继续说。
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