嫩豆腐怎么炒不粘锅不烂
煎豆腐,用冷油还是热油下锅?都不对,这样做豆腐才能酥嫩不粘锅尤其是煎豆腐，虽然说豆腐是很家常的一种食材，价格也很便宜，但是豆腐不管怎么做都要先煎一煎，这样做出来的豆腐才不易变形，吃起来外焦里嫩等会说。 很多人都觉得煎豆腐会出现粘锅，主要是因为油温的原因，那么真的如此吗？其实并不然，这种说法是不对的，想要把豆腐煎的酥嫩不粘锅，那么也要等会说。
煎豆腐只放油煎就“废了”!多加这3步,豆腐不碎不粘锅!豆腐，这一寻常食材，在煎制过程中，却常令人头疼。许多人发现，仅放油煎制，豆腐极易破碎粘锅，好好的食材瞬间“废了”。但别担心，只要多加三步，就能让豆腐完整出锅，香嫩可口。第一步，选对豆腐并妥善处理！ 市场上豆腐种类繁多，如嫩豆腐、老豆腐、内酯豆腐等。若想煎制，老好了吧！
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煎豆腐时,牢记2个技巧,不管什么豆腐都不碎不粘锅,还焦香入味豆腐不粘锅口感还不油腻呢 今天给大家分享煎豆腐的技巧直接放油就错了牢记2个技巧就算是嫩豆腐也不会碎不粘锅不掉皮外焦里嫩还入味说完了。 热锅冷油放入豆腐块小火煎至颜色金黄淋入鸡蛋液煎至凝固后炒成块倒入调好的料汁盖上盖子焖2分钟最后撒上葱花和小米椒汤汁收浓后即可说完了。
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