为什么蒸出来的馒头硬的不宣软_为什么蒸出来的馒头硬的不喧软
蒸馒头,冷水热水区别大,牢牢记住4点窍门,馒头暄软不塌又香甜馒头是中国家庭餐桌上的常见主食,无论搭配炒菜还是配汤品,都是不二之选。然而,冬季气温低,蒸馒头时常会遇到面发不起来、馒头塌陷、口感发硬等问题。要想在寒冷的冬季蒸出暄软香甜的馒头,需要掌握一些关键技巧。蒸馒头时,是冷水上锅好,还是热水上锅更佳?两者各有优缺点,但弄小发猫。
蒸馒头别只加酵母,记得加2白,馒头暄软好吃有嚼劲,凉了也不硬馒头蒸好后要取出来,放进筐中透气,放凉了也不硬。一些没吃完的馒头,等凉下来了用保鲜袋装好,绑好袋口,再放进冰箱冷冻,这样可以存放很久不变质。想吃了取出来,不用解冻,直接放进蒸锅内加热就可以了,还是很暄软。蒸馒头和面时,记得除了加酵母粉,还要加2白!分别是白糖和猪油。等我继续说。
揭秘:自家蒸的馒头为何硬?爆香嫩必备技巧馒头的软嫩和洁白,而自家尝试却总是得到略显黯淡且硬邦邦的成果?原因何在,今天就由我来为大家细细道来,跟着这些小技巧,你家的馒头定能等会说。 记得在馒头蒸煮前给它们“暖暖身”。醒足面团的下一步,是把蒸笼涂一层油,以防馒头粘笼。最关键的问题来了,是用热水蒸还是冷水蒸呢?我的等会说。
>﹏<
(-__-)b
馒头好吃有秘诀,早餐店老板不外传的做法,喧软香甜有嚼劲,真香我蒸的馒头真的是又硬又不好吃,自己也总是找原因,但是还真就蒸不好。前几天在外地开早餐店的嫂子回来了,她给我家蒸了两锅,别说真的比卖的好吃多了,后来我也按照她的方法蒸了几次,真的很成功,所以今天就把这个蒸馒头的小技巧分享给大家,也希望大家能够蒸出既好吃又喧软的馒后面会介绍。
>0<
蒸馒头想要好吃,学会“3次饧发”,不然出锅不松软还塌陷,难吃但是自己在家蒸馒头,也会遇到一些问题,比如说蒸的馒头不喧软,外皮干瘪还发硬,其实这些也是非常让人头疼的问题。蒸馒头实则简单,但是对还有呢? 做出来的面食口感非常好,不会发酸。然后面团一定多揉一会,一般揉10分钟左右,揉光滑就可以,扣上保鲜膜,放在温暖处开始发酵。大约40分钟还有呢?
原创文章,作者:上海克诺薇文化传媒有限公司,如若转载,请注明出处:http://fgeryr.cn/mutmrcfq.html