牛肉清淡火锅的做法
外地火爆的辣牛肉火锅,怎么到这就歇菜了?没生意都是有原因的这个新出来的火锅品类，人气还是比较旺，生意还是挺不错的，店里不仅坐满了，还有不少年轻人在排队。 而这种是辣的牛肉火锅，可能在外地，有辣度的火锅才是比较受欢迎的吧，这倒是让我想到珠三角这边的牛肉火锅。只能说是一方水土养一方人，在这边，清淡口味的牛肉火锅生意也是挺不好了吧！
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今冬流行特色火锅地方特色火锅走红并非偶然，其背后是对供应链的精心打造、对品牌管理的严格要求以及对餐饮行业的深刻理解。天气冷了，冬天的第一顿火锅该涮起来了。除了麻辣的牛油火锅、鲜香的菌子火锅、清淡的潮汕牛肉火锅、经典的涮羊肉火锅之外，今年的火锅市场上，小众地方口味火锅异军好了吧！
小众的“贵州酸锅”,是怎么火爆全国的?火锅界一直都是川渝辣锅雄霸天下，以至于很多人对火锅都形成了刻板印象。可实际上，火锅的形式有很多种，尤其是近几年，餐饮界的一些“小众火锅”口味，正在成为主流。比如清淡养生的椰子鸡火锅，味道相对清甜，适合口味没那么重的客人，还有潮汕特色的牛肉清汤锅，主打吃肉喝汤两不还有呢？
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