泡无骨鸭掌的正宗做法
豫式锅烧鸭、卤香炸蟹卷、蚝汁煨茄龙制作方法做法： 1、将鸭宰杀，煺毛，去内脏，抽出鸭舌，去掉鸭掌，剁去膀尖、嘴尖，抽出膀圆骨，腿圆骨，颈骨砸断，弯入鸭腹内； 2、将治好的填鸭放开水锅中烫透，取出放盆中； 3、再添头汤1000毫升、加入黄酒、酱油、精盐、姜、葱，上笼蒸烂取出； 4、蒸烂的鸭骨剔净，松里，搌干水分； 5、将鸡蛋、湿淀粉、..
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美食制作秘籍:炸芙蓉鸭子、锅贴鲜虾全蟹与香辣黄喉的家常做法炸芙蓉鸭这道菜品以鸭子为主料，经过蒸煮和蛋泡糊炸制两道工序精心烹制而成。其色泽洁白如玉，鸭肉质地鲜嫩而熟透，味道醇香诱人。所需食等我继续说。 去掉鸭头和鸭掌。烹调过程： 1、把鸭子放入沸水中，用文火煮至半熟，然后取出；撕去脖筋，剔除大骨，放入碗内，加入绍酒(10克)、精盐(10克)、清汤等我继续说。
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