元朝在北京建都有多少年
北京有啥特产值得带?北漂推荐这10种,价格贵,还好吃!清五朝相继建都，四海之内，八方来客，汇聚于此，饮食文化亦随之繁荣。元代以前，北京之饮食，受北方少数民族之影响，以地方固有饮食为主，游牧风味浓厚。及至明代，南方美食渐入京师，如北京烤鸭，即由“金陵片皮鸭”发展而来，其制作工艺独特，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，等我继续说。
“泇河三公”与明清泇河开通元代建都大都(今北京)后，政治中心北移，为利于南粮北运，先后开凿了济州河、会通河和通惠河，形成纵贯南北的京杭大运河，然而从徐州至淮安段是“借黄行运”，容易受到黄泛侵扰，运道经常阻塞，过往船只稍有不慎就会船覆人亡。为此，明隆庆三年，河道总督翁大立第一个奏请开泇；隆庆五年小发猫。
中国特产排行榜,北京烤鸭,京味传奇,一尝倾心再品难忘元朝天历年间的《饮膳正要》也有“烧鸭子”(叉烧鸭)的记载，而“北京烤鸭”始于明代。朱元璋建都南京后，明宫御厨取用南京湖鸭制作菜肴，采用炭火烘烤，后明代迁都北京，烤鸭技术也随之传入并进一步发展。在北京，经营烤鸭店的有便宜坊、全聚德等，便宜坊开业于(清)咸丰五年，全聚德等我继续说。
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