哪种酒最容易甲醇超标
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果酒抽检报告:甲醇超标频发,部分小作坊违规使用甜蜜素1批次苹果酒甲醇高出标准值231%酿酒是一个复杂又漫长的发酵过程，在此期间，存在甲醇超标的隐患。因为水果细胞壁上含有丰富的果胶，果胶酯化后会产生甲醇。甲醇在人体内累积，可能导致失明。根据“云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告2021年第46期”，标称“戴俊好了吧！
自酿果酒虽美味,甲醇超标风险需警惕无论是发酵型还是非发酵型的果酒(如枸杞酒),在制作过程中如果卫生状况不佳、器具未经彻底消毒或温度管理不当，都可能导致有害细菌如大肠杆菌和葡萄球菌大量滋生。长期饮用含有超标细菌的自制果酒可能对健康造成不利影响。其次，甲醇含量过高也是自酿葡萄酒中常见的问题之一后面会介绍。
自酿果酒味道好,小心甲醇超标甲醇含量往往难以控制。国家标准《葡萄酒》GB/T 15037-2006)中明确规定了红葡萄酒的甲醇含量要≤400毫克每升，而研究显示，家庭自酿葡萄酒的甲醇含量常常超过这一标准。因此，自酿葡萄酒时，必须特别注意控制甲醇的产生。除了细菌污染和甲醇超标，自酿果酒还存在其他潜在风险还有呢？
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