烧菜用的香料功能_烧菜用的香料
肉蔻、白蔻、草蔻一字之差,用途却完全不同,大厨:不懂别乱用做菜时，香料犹如魔法的精灵，它们能赋予食材独特的风味与灵魂。肉蔻、白蔻、草蔻，这三种仅一字之差的香料，常常让不少厨房新手感到困惑，但在大厨眼中，它们却有着截然不同的用途，绝不可随意混用。【1】肉蔻，又被称为肉豆蔻，它是肉豆蔻科肉豆蔻属常绿乔木的果仁。肉蔻外形呈椭小发猫。
∪﹏∪
炖羊肉选对香料,鲜嫩无膻味的秘诀揭晓!正确的香料不仅能去除羊肉的腥膻味，还能提升整道菜的风味。炖羊肉不会选香料，相当于做菜不放盐。以下是四种常用的香料：小茴香、白芷、香叶和白蔻，这四种香料能有效去除羊肉的膻味，让羊肉鲜嫩入味。第一种香料：小茴香小茴香是一种非常常见的调味料，它的作用在于去腥增尾香说完了。
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夏天这个“纯阳之草”别错过,一祛湿、二健脾、三润肺,老少皆宜不知道你们有没有同感，开始养生接触中医后发现：生活中那些常见的“花花草草”“蔬果”，用得好就是食补，就有很大的药用价值。比如“紫苏”，一般都是在餐桌看到它的身影，比如做菜时的香料搭配，吃烤肉、吃海鲜时的绝妙搭配，可去腥、提味、增鲜。其实还可以发挥它更大的作用。..
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