红薯干三蒸三晒一次蒸多久
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晒红薯干,切完就晒容易黑,奶奶教我2招,鲜艳透亮,软糯不干硬就是经过这样周而复始的三蒸三晒,地瓜干内部奇妙的糖化反应悄然发生,里面的淀粉自然而然地转化为糖分。也正因如此口感才会更加的甜。.. 不过像我这次用10 斤的地瓜做出来的地瓜干,估计没几天也就被吃完了,根本不用去考虑如何保存的问题。但如果您一次性做的量比较多,那么这等会说。
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红薯干晒制秘诀:跟着奶奶学这2招,颜色鲜艳透亮,口感软糯不发硬第三晚再蒸一次,地瓜干就完成了。完成的地瓜干可以保存起来。第一种方法是放入透气的牛皮纸袋中,室温保存;第二种方法是抽真空后冷藏,延长保质期;第三种方法是冷冻保存,食用前解冻晾晒即可。总结两个小技巧:一是晾晒前蘸盐水以防变黑且增甜;二是必须经过三蒸三晒。掌握这两说完了。
冬天吃花生栗子不如吃它,一次买10斤晒干吃,暖身暖胃气色好一到冬天就特别喜欢囤红薯,一次买上10斤,不管是直接吃还是做成红薯干,都是极好的。今天,就来和大家分享下我自制红薯干的秘诀,保证让你吃后面会介绍。 泡好的红薯捞出沥干水分,就可以上锅蒸了。大火蒸熟蒸烂,然后自然放凉,逐个平铺好,放在太阳底下暴晒几天。晒红薯干前,记得先查看下天气预后面会介绍。
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