怎么准备火锅菜_怎么准备火锅嫩牛肉
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火锅菜的原生态是啥模样?巴奴在新郑机场举办食材展【大河财立方记者吴海舒文图】年味渐浓，春运迎来节前客流最高峰。近日，巴奴在新郑机场举办食材展，为春运旅途增加了不少过年氛围。现场，巴奴火锅相关负责人告诉大河财立方记者，食材展能够让消费者看得到食材原本面貌，让消费者对巴奴有更好的了解，此次食材展将持续到除夕当后面会介绍。
火锅做外卖,降维打击还是水土不服?文| 观潮新消费，作者| 张菁，编辑| 杜仲现如今，点开外卖页面，熟悉的火锅品牌跃入眼帘。左庭右院、阳坊涮肉等品牌推出了“烫捞杯”,即将一系列食材烫熟浸泡在各种口味的汤底里，再装进类似奶茶杯的塑料杯中，消费者可以开盖即食；海底捞推出火锅菜套餐外卖，种类近20种，有后面会介绍。
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火锅降级做外卖,“吊打”一众快餐店?快餐的消费时间段较为集中，倘若遇上火锅店的用餐高峰，快餐的出品速度可能就会明显跟不上。像早前海底捞下饭火锅菜在广州上新时，就曾出现过人手不够而被迫打烊的情况。由此，也引来了不少消费者的吐槽。所以说，如何平衡门店的堂食与快餐外卖业务，在火锅店推快餐产品前，可能还是什么。
高温天气催热夜经济 海底捞夜宵时段外卖增34%北京青年报记者7月30日了解到，海底捞全国门店在21点后进入夜宵时间。海底捞外送数据显示，近一个月以来夜宵时段火锅订单量环比增长17%,下饭火锅菜订单量环比增长34%。暑期来临，全国各地文旅消费逐渐火热，夜间消费活力随天气一起“升温”。此前，商务部城市居民消费习惯调后面会介绍。
小火锅品类发展报告2024:下沉市场大热,人均60元仍是“天花板”再次引起了大家对小火锅品类的关注。事实上，近年小火锅赛道热度持续攀升，已成为餐饮市场的焦点。部分小火锅品牌在下沉市场快速拓店，部分小火锅品牌进军一线、新一线城市。与此同时，火锅大赛道也有品牌推出了回转小火锅、下饭火锅菜等产品，小吃快餐赛道的部分品牌也关注到等会说。
海底捞夏季新品销量破500万份 避暑城市门店客流量增长10%受夏季避暑旅游的带动，浙江安吉、贵州凯里等地的海底捞火锅门店客流量较5月份增长约10%。截至7月底，海底捞推出的雷山酸汤锅等5款夏季新品销量已超过500万份。此外，夏季夜宵时段的外送订单量也呈现明显增长，火锅订单量环比增长17%,下饭火锅菜订单量环比增长34%。本文源后面会介绍。
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