酵母馒头二次醒发多长时间
常吃“酵母”馒头,对身体有害吗?好多人还不知道,内行人告诉你答案!大家好，日常生活中，米饭和面食是餐桌上必不可少的主食，尤其我们东北人、山东人比较爱吃馒头。记得以前的馒头老面发酵的比较多，但是随着生活水平的提高，老面馒头已经不多见了，尤其现在人可能没人花时间去做老面馒头，取而代之的是酵母蒸的馒头。其实酵母馒头也是非常好吃的，等会说。
蒸馒头时,最忌和面直接加酵母,面点师教你这样做,发面快又均匀时间根据温度和酵母的活性而定。你可以用手去按一下它，如果它能够弹回，那就是已经发酵好了。5、然后就可以制作馒头了，把刚刚处理好的面团用刀切成小块，每块约50克左右，放在蒸笼里，留出一些空隙，防止馒头粘连。要将做好的生胚放在蒸笼里，盖上盖子，让它在温暖处醒发20-30分钟等我继续说。
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