不是牛腱子肉也可以卤吗_牛腱肉适合卤吗-上海克诺薇文化传媒有限公司

厨房小白也能轻松搞定,卤牛肉竟如此简单?秘方大公开!卤牛肉，色泽红亮，香气扑鼻，入口软烂，想想都让人垂涎欲滴！是不是觉得它很高大上，只有高级厨师才能做？其实不然！今天，就让我这个小博主，带你好了吧！牛腱子肉是首选，它筋膜多，卤出来特别香，口感也一级棒！当然，牛腩、牛霖也行，不过口感会略有不同，牛腩更肥一些，牛霖相对瘦一些，大家可以根据好了吧！

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壹粉食堂|手把手教你卤牛腱子肉,肉软有嚼劲,过年宴客必备哦就可以了。6、牛肉熟了，继续浸泡到汤里，三分炖七分泡，我是晚上卤的肉，第二天早上才捞出，这样更容易入味。8、把肉控水，用保鲜膜紧紧包住，这样牛肉很紧实，放冷藏六个小时，吃的时候切片，横切牛肉，也可以直接吃，也可以调个料汁蘸着吃，牛腱子肉切开，肉中间夹着牛筋，肉质软烂，又嫩又说完了。

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美食推荐:川味口水牛肉、清拌茄子、蹄筋烧海参制作方法川味口水牛肉主料：牛腱子肉。调料：美味鲜酱油100克，辣鲜露20克，花椒油20克，四川油辣子10克，味粉5克，白糖10克，鸡粉5克，藤椒油5克，蒜末10克，葱花3克，耗油15克，白芝麻5克。制作： 1、将牛键子肉焯水洗净，卤水中卤熟待用，卤好以后用保鲜膜卷起来，卷紧点然后冰箱冷藏。2、牛腱子等我继续说。

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过年必备卤牛肉,就这个做法简单,肉香四溢,大人孩子都爱吃!让卤牛肉色泽红亮诱人。料酒、生抽、老抽：料酒去腥，生抽提鲜，老抽上色，三者搭配使用，卤出来的牛肉味道更浓郁。清水：适量(能够淹没牛肉即可),水是卤制过程中不可或缺的媒介。盐：适量(根据口味调整),盐是百味之首，能让卤牛肉的味道更加鲜美。制作步骤准备牛肉：将牛腱子肉洗净是什么。

卤牛肉的正确做法?入味不塞牙,米其林大厨分享,卤水精准配方作者：季珍珠年前家家都会准备些吃食，牛肉基本上是现在餐桌上必备且受欢迎的菜了，买现成卤好的价格上现在有点高攀不起了，所以我们准备自是什么。将整块的牛腱子肉，对半切开，随后将其放入清水中，冲洗浸泡三小时，把牛腱子肉中的血水逼出来，可以很大程度的减少腥味。【很多时候人们习惯是什么。

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快手家常回锅牛肉最好选择牛腱子肉，再就是不要选卤得软烂的牛肉，卤的太软烂了肉片会炒散。By 水之眸用料卤牛肉半斤猪油30g生抽酱油10g蒜少许生姜少许红椒少许胡萝卜少许小葱少许豪吉松茸鲜少许做法步骤1、锅里放入30g猪油烧热。2、切入一点红椒和胡萝卜，这是配菜用的，没有可以不放。..

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美食教程:麻辣牛肉干详细比例做法麻辣牛肉干详细比例做法第一步：卤牛肉主料：牛腱子肉2500克。香料：八角10克、花椒3克、香叶3片。配料：食盐150克、黄酒80克、鸡精50克、姜片50克、葱段50克。详细做法： 1、把牛腱子肉剔除筋膜，切大块，放入清水中浸泡出血水，捞出控干水分，备用。2、把牛肉块放入锅中，加入说完了。

买牛腱子时,“前腱”和“后腱”要分清,差距太大,搞懂不会上当可能好多小伙伴在家制作卤牛肉，不是口感柴、就是不入味，亦或者一切就稀碎，最重要的是卤好的牛肉还缩水厉害，今天，我们给大家说说在家卤制牛肉的一些窍门。1、卤牛肉前，清水浸泡非常关键卤牛肉可以选择腿肉，也可以选择牛腱子肉，价格差不多，只不过牛腱子肉相对来说，不怎么容易还有呢？

卤牛肉准备牛腱子肉切大块，泡出血水备用2、牛腱肉冷水入锅，加入葱段姜片3、加入一勺太太乐宴会料酒焯水去腥4、高压锅中放入葱姜八角桂皮香叶等会说。成品图12、非常好吃的卤牛肉，直接吃也很美味13、成品图做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱等会说。

美食推荐:小清新牛肉粒、金牌蒜香虾、浓汤菌菇海鲜汤制作方法牛腱子肉200克、洋葱100克、红小米辣50克、青红大辣椒100克、香菜50克、姜30克、大葱50克、青小米椒段150克、去皮大蒜50克。调料：鲜麻辣鲜露30克、蒸鲜豉油15克。卤水料：鸡精30克、浓缩卤水汁30克、盐10克、水800克。制作： 1. 牛肉整块放入卤水料中，卤熟后改刀切成小发猫。

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