如何做肉丸_如何做肉丸子好吃又嫩
炸肉丸子,记住不放鸡蛋和面粉,教你正确做法,焦香酥脆不回软炸丸子外酥里嫩、香喷喷的，谁都抵挡不住，但买来的丸子添加剂太多，对身体也不健康，自己在家里做的丸子，味道更好，更放心。不过做肉丸的关键在于调味， 加入鸡蛋和面粉并非制作肉丸的正确方法，鸡蛋和面粉可能会让丸子变得更加干涩和油腻，相反，使用干馒头的馒头渣可以给肉馅带来后面会介绍。
想做出鲜嫩多汁的肉丸子?秘诀竟如此简单!你绝对想不到!想一想，热气腾腾的肉丸子，咬一口鲜嫩多汁，那滋味，简直不要太美妙！是不是好多朋友都尝试过做肉丸子，但总觉得少了点什么，不是柴就是硬？别急后面会介绍。 怎么处理肉呢？这得看你想做什么样的丸子。想吃口感细腻的，就绞成肉泥；喜欢更有嚼劲的，那就剁碎吧！ 配料，让丸子更上一层楼葱姜蒜，去腥增后面会介绍。
红酱茄子肉丸:少肉不减香,配饭面皆绝妙红酱茄子肉丸，巧妙减少肉量却丝毫不减美味。这道菜灵感源自南义家常炸茄子丸，虽传统做法全素，但为了满足肉食爱好者，特制此茄肉混合版。茄子吸油解腻，绞肉则增添醇厚肉香，两者搭配相得益彰。考虑到健康与便捷(也因为懒得大动干戈清理厨房),我们摒弃油炸，采用茄汁炖煮法，酸甜开后面会介绍。
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