炒茄子需要加醋或酱吗
太实用了!青菜炒不老,藕片不发黑的秘诀原来是它看完这篇，马上帮你厨艺上升两级！1、青菜不宜加冷水，冷水会使青菜变老不好吃，而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长。2、藕丝或藕片一边炒，一边加些清水，能防止藕变黑。3、茄子切开后要立即下锅或者放入水中，不然茄子会被氧化成黑色。炒茄子时，适量放些醋，炒出来的等我继续说。
厨房秘籍曝光!这样做饭色香味俱全,避开饮食陷阱,家庭主厨必备良方比如炒茄子加点盐，防止发黑，保持食物本色；而炒鸡蛋时加点醋，则能让鸡蒸香松软。除此之外，煮老母鸡时加些黄豆，不仅能增加汤的鲜美，还能让后面会介绍。 对于超期食物需要格外小心。例如隔夜的海鲜和绿绿可倒应避免食用，而像土黅和西煌这等蔬果隔夜后可能会产生有害物质，也尽量避免。除了后面会介绍。
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10个生活小常识,全是生活经验的总结1.饭菜要趁热放冰箱，趁热放入冰箱，可以有效减缓细菌滋生。2.炒茄子时，放几滴醋，茄子不发黑，炒时要锅烧热才下油。3.山楂虽然酸，但其实是高糖水果，山楂里的有机酸含量高，冲淡了糖的甜度，血糖高的人吃山楂要悠着点。4.日本豆腐实际上是由鸡蛋制成的，里面没有大豆，不要把日本豆说完了。
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