蒸腊肉的做法大全_蒸腊肉的做法大全家常
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腌腊肉小贴士:不直接抹盐,遵循3大要点让肉质鲜嫩无霉变因操作不当导致腊肉发霉变质，实在遗憾。别担心，今天就为大家揭秘腌腊肉的三大关键秘诀，助你今年春节也能享受到金黄流油、美味绝伦的自制腊肉！ 秘诀1:炒料——香气四溢的秘密武器在腌制腊肉的过程中，盐的比例至关重要，但直接使用盐是远远不够的。正确的做法是先将盐进行炒制后面会介绍。
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炒腊肉时,有人先蒸,有人直接炒!都不对!大厨:教您正确做法!冬天，又到了吃腊肉的季节。说到炒腊肉，有人说先蒸再炒，有人直接炒，其实都不太对。我今天就教你炒腊肉的正确做法。我家腊肉是自己腌制的，那股咸香劲儿，可不是外面买来的能比。我记得小时候，爷爷在冬天就开始准备腊肉。选好肉，抹上盐，挂在通风处，这可是个技术活。看着那一块后面会介绍。
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美食推荐:洋荷姜蒸腊肉、干烧带鱼、青云椒麻鸡制作方法洋荷姜蒸腊肉原料： 五花腊肉250克。辅料： 洋荷姜150克、蒜片5克、姜片5克、小米辣2克、葱姜10克。调料： 蒸鲜豉油10克、鸡精3克、糖2好了吧！ 做法： 1、鸡排酸20分钟，放入去腥的料水里，隔水蒸10分钟。2、橄榄油、小葱叶、去籽的鲜麻椒、彩椒打碎调味。3、蒜切碎和藤椒油、辣鲜露好了吧！
炒腊肉时,有人先蒸,有人直接炒!都不对!厨师长:教您正确做法炒腊肉其实很简单， 小火炒香，大火炒焦，只要掌握了炒制的火候，就能做出香软不咸的腊肉：“火候”就是答案~ 误区2.将蒸腊肉直接入锅炒，腊肉口感变柴干当然，不少人为了健康，习惯先用蒸的方式加热腊肉，再炒。其实这一方式也不正确，腊肉已被蒸汽加热过，经过炒锅的二次加热，腊肉的水好了吧！
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腊肉的详细做法,简单又好吃,超级下饭腊肉呀，腊鸡翅呀，腊鱼等等。尤其是这个腊鱼，我们家每年都不会少，因为家人都特别的喜欢吃，弄好的腊鱼，咸度适中，肉质紧实，吃起来口齿留香，真的特别的下饭！所以今天我忍不住要和大家分享它详细的做法，现在这个天气最适合做了，呼呼的北风中，带点暖暖的太阳。喜欢的姐妹们，做好笔记等我继续说。
美食推荐:香酥鹌鹑、烧汁芝士芋泥、咸肉煮扁尖制作方法咸肉煮扁尖主料： 嫩水笋1000克。辅料： 咸肉160克、葱段20克。调味料： 鸡精30克、水800克、鸡油20克、盐3克、精制油20克。制作方法： 1、嫩笋改刀，咸肉蒸熟后改刀； 2、起锅将嫩笋飞水沥出后冲凉待用； 3、锅内加油，倒入咸肉煸香，加水煮开，放入嫩笋后，转小火煮5分钟，加入鸡精调还有呢？
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荤素味美的毛豆炒腊肉,解馋下饭,做法简单,吃了一次还想吃#万能美食指南# 荤素味美的毛豆炒腊肉，解馋下饭，做法简单，吃了一次还想吃 说起毛豆炒腊肉，让我想起了小时候家里的那个大铁锅，每当妈妈拿出腊肉和新鲜的毛豆时，家里就会充满阵阵诱人的香味。那时候，每逢过年，亲戚朋友聚在一起，总会有一盘香喷喷的毛豆炒腊肉出现在桌上，成等我继续说。
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美食推荐:秘制酱猪蹄、堤蒿炒腊肉、玉米汁鲜鲍扣饭制作方法做法： 1、把猪蹄用喷枪把表层烧烤至焦黑色，这一步可以有效的去除残留的毛根和去除猪蹄的异味。把猪蹄放入盆中，用清水浸泡20分钟，刷洗干小发猫。 堤蒿炒腊肉原料； 堤蒿200克、五花腊肉100克、辣椒10克、大蒜末5克。调料： 鸡精5克、食盐1克、辣鲜露5克。制作： 1、堤蒿去叶，洗净切3厘小发猫。
美食推荐:牛排煨牛腩、鸡汁腊肉香干、梅菜香焗黑鱼球的制作方法炖牛肉特点： 肉质鲜嫩、滋味浓郁、香辣适口。主料： 精选牛肉500克、牛骨300克。配料： 红椒50克、青蒜20克、豆腐皮100克。调料： 桂皮和八角各5克、干红椒20克、辣酱10克、豆瓣酱15克、麻辣调料30克、味精5克、植物油100克、肉汤2000克。制作方法： 1. 将牛肉切成大块，牛骨是什么。
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美食推荐:秘制酱猪蹄、堤蒿炒腊肉、玉米汁鲜鲍扣饭的制作方法做法： 1. 将猪蹄用喷枪烤至表面焦黑，以有效去除残留的毛根和异味。随后将猪蹄放入盆中用清水浸泡20分钟，洗净后从甲缝处劈开成两半。2. 等我继续说。 堤蒿炒腊肉原料： 堤蒿200克、五花腊肉100克、辣椒10克、大蒜末5克。调料： 鸡精5克、食盐1克、辣鲜露5克。制作步骤： 1. 堤蒿去叶洗净，切等我继续说。
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